碱粉和淀粉一样吗（食用碱跟淀粉一样吗）

1.味道不同 碱粉因其成分含有大量碳酸钠,所以尝起来又咸又苦涩。淀粉尝起来有面香味。

2.成分不同 碱粉化学成分是碳酸钠。淀粉是一种多糖。

3.遇水现象不同 碱粉会完全溶于水。淀粉不溶于水且会在水中分散。