观音莲是一种多肉植物，目前已经有很多品种和变种。以下是其中常见的几个品种：
1. 单色观音莲：叶片呈现单一颜色，通常为浅绿色或深绿色，簇生形态，生长较慢，但花期较长。
2. 花叶观音莲：这个品种的叶片上长有各种各样的彩色斑点或斑块，色彩鲜艳，花期也较长。
3. 水滴观音莲：叶片的边缘像水滴一样膨大，叶肉较为厚实，生长速度较快，适合盆栽。
4. 复色观音莲：叶片上通常呈现出两种以上的颜色，或有深浅不一的斑点，色彩丰富。
5. 金边观音莲：叶片边缘带有金色或黄色的边缘，非常漂亮，但生长速度较慢。
6. 紫菜观音莲：叶片呈现出深紫色或暗红色，较为罕见。
观音莲有3种，分别是姜科植物观音莲、景天科植物观音莲以及天南星科植物观音莲。
姜科植物观音莲又叫姜黄，花型似宝塔，其干燥根茎具有药用价值。
景天科植物观音莲是著名的多肉植物，外形较美。
天南星科观音莲具有毒性，需防误食
