1. 西葫芦洗净去皮。
2. 葱和大蒜准备就绪。
3. 西葫芦切条装盘。
4. 葱和蒜切碎备用。
5. 马克西姆不粘锅预热，放入山茶油烧热放入葱蒜爆香。
6. 放入葫芦条翻炒一下。
7. 加入蚝油炒均匀。
8. 美美的清香已经弥漫开来。
9. 出锅加盐调味即可。
10. 成品
葫芦条子是一道以葫芦瓤和面粉为主要材料制作的传统家常菜。首先将葫芦瓤去皮、切成块状，用盐腌制去除涩味，然后将面粉与适量清水搅拌成糊状，将腌制好的葫芦瓤放入面糊中拌匀，接着在锅中热油，将裹好面糊的葫芦瓤下锅炸至金黄酥脆。最后取出沥干油份，便可食用。葫芦条子外酥里嫩，口感香脆，且富含葫芦瓤的营养成分，是一道美味可口的家常小菜。
