炒菜时 怎么判断菜熟没熟啊（怎么判断自己炒的菜熟没熟）

1

一般比较单薄的菜，如空心菜、大白菜熟得都比较快。 开锅下油，油热下菜，翻炒几下，撒盐，翻炒，一般三分钟左右就好。

2

看颜色，如： 青菜颜色变深绿就是熟了。

3

闻香气，菜的香味最浓郁的时候就是刚好熟的时候，如： 清炒青菜。