蟹黄粉炒苏子蟹怎么做的介绍如下：
1:食材：
苏子蟹4只。
2:辅料：
生抽，4勺糖，2勺料酒，2勺醋，一勺葱，一把姜5片。
1.清洗螃蟹，改刀成块，然后四周蘸上面粉。
2.这道菜如果是饭店做肯定是要油炸滴，偶考虑到棒点的问题。所以进行了改良，锅烧热，倒入油15ML,放入螃蟹，进行翻炒，炒螃蟹变色，如果你感觉到干了。把蟹黄倒进去，继续翻炒。
3.倒入事先调好的酱汁，料酒，生抽，糖，醋，葱姜，外婆年纪大了不能放辣椒酱，如果喜欢吃辣，也可以放点滴哦。
清炒紫苏的做法步骤
准备好原材料；
热锅凉油， 放入蒜片进去煸炒；
蒜片煸炒出香味后放入紫苏进去翻炒；
更多步骤与贴士（共6步）
翻炒微微变色后加入适量的盐；
翻炒均匀盛入盘中。
端上桌了。
温馨小提示
1. 蒜片切成片，以利于香味散发出来； 2. 蔬菜要大火爆炒， 避免炒制时间过长， 以免营养的流失。
