将锅烧热，然后加入苏子，并来回翻炒，待闻到香味的三分钟后停火即可。
苏子又名荏、紫苏、苏、白苏、桂荏（《尔雅》）、荏子、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏、青苏、野苏、苏麻、苏草、唐紫苏、皱叶苏、鸡苏、臭苏、大紫苏、假紫苏、水升麻、野藿麻、聋耳麻、孜珠、兴帕夏噶（藏语）等，是唇形科紫苏属下唯一种。
做法
步骤 1

把苏子放在器皿中。
步骤 2

放入水中他会整个浮起来，快速用筷子进行搅拌。便于等一下杂质进行分离。
步骤 3

准备一个金属的过滤器
步骤 4

在准备一个水盆，把盘子中的苏子倒入漏斗。
步骤 5

底下的部分注意不要倒，下面有很多沉重的杂质是没用的。这样的程序最少进行三到五次。然后把苏子晾干。
步骤 6

开小火不停翻炒，大约20分钟之后，可以听到噼啪的炸裂声，那就熟了。可以直接泡茶喝
步骤7

把冷却下来的苏子装在塑料袋中，用擀面杖擀碎。
步骤 8

加入盐或糖，比例在二比一。苏子多。
步骤 9

拌菜，做椒盐馅饼都好吃极了。当然空口吃多了防止上火哈。
