炒着吃或者凉拌都可以，具体做法可以根据喜好选择。
因为白花菜本身的口感脆嫩，适合快炒或凉拌，所以可以选择炒着吃或者凉拌两种方式。
如果选择炒着吃，可以先将白花菜焯水烫一下，将水分去掉，然后加入适量的油煸炒，根据个人口味加入盐、胡椒等调味料即可。
如果选择凉拌，可以将白花菜洗净切段，在加入适量的醋、酱油、芝麻酱等调味料，拌匀后放入冰箱冷藏一会儿，提高口感。
此外，白花菜还可以做成汤，做成腌菜等多种方式，根据喜好选择即可。
白花菜可以用清炒的方式来烹饪。
因为清炒菜品可以保持食材的原汁原味，味道简单清爽，容易入口，保证了食材的营养成分不会被破坏。
对于白花菜这种爽口的蔬菜，清炒能够让它保持一定的脆度和口感，非常适合。
具体做法是：首先将白花菜洗净切成小段，入沸水中焯水，然后捞出过凉水，控干备用。
接着，将锅置火上倒入少量油，油热后将葱、姜爆香，再倒入焯好水的白花菜，加盐、料酒、清水翻炒均匀，待菜熟后即可关火。
如果需要增加口感，还可以加入一些其他的蔬菜或者肉类，搭配烹饪。
例如，可以加入豆腐丁或者核桃仁等，使得白花菜更加营养丰富，口感更加丰富。
