食材
白花菜适量、香菜适量、葱适量、蒜适量、油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、辣椒红油适量、辣椒粉适量。
做法步骤：
1、白花菜掰小朵用盐水浸泡一会儿，冲洗干净。
2、白花菜捞出入开水锅中焯水，捞出过凉备用。
3、葱蒜香菜改刀。
4、放入葱蒜香菜末，加辣椒粉用热油淋入。
5、放入辣椒红油，醋，酱油，盐拌匀即可。
/7将菜花清洗干净，切成小块。
2/7切配料。所有的配料都切成末，分开放。（因为在炒的过程中放的先后顺序不一样）
3/7炒锅置油烧8层热放入菜花翻炒，放入适量的生抽，醋、盐炒熟摆盘备用。
4/7炒锅置油烧置3层热放入豆瓣酱，豆豉炒香。
5/7陆续放入姜，蒜，青红辣椒炒香（小米辣除外）
6/7添加少许的开水，开始调味，放盐，生抽、醋、胡椒粉、小米辣烧开用少许的水淀粉勾芡，把做好的汤汁淋在菜花上即可。（小米辣留一个切成圈装盘后作为点缀）
7/7装盘后撒上葱花点缀即可。
