其实红薯的营养价值都很高,只不过它们的功效不同。
红黄心红薯中的胡萝卜素含量要高一些,对保护视力更有益处;
白心红薯的粗纤维含量高,含糖量比红黄心高出4%~5%,口感更甘甜;紫心红薯硒和花青素含量较高,是名副其实的抗氧化高手。