食材主料：面筋8个、油菜300克；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、花椒粉适量、蚝油适量。
具体步骤：
1、油菜摘洗干净，用清水浸泡片刻，油面筋切成小块备用；
2、将葱切成葱花，蒜切成末，姜切成末备用；
3、在炒锅中依据个人口味倒入适量油，放入葱和姜爆炒；
4、放入油菜翻炒至油菜变软，放入油面筋翻炒，大约3分钟；
5、依据个人口味依次放入适量花椒粉、生抽、蚝油、盐；
6、继续翻炒油菜至其变为深绿色，油面筋吸收汤汁变软；
7、撒上蒜末翻炒均匀，大约1分钟，即可出锅装盘。
步骤一：首先将油麦菜洗净沥干水分，因为叶子有点大，就将其分成两半，在炒的时候很方便，吃起来也方便夹起。油面筋用手掰成两半，比用刀切更入味。
步骤二：锅中油烧热，放蒜末和辣椒爆香，接着放油麦菜和油面筋，大火快速翻炒。
步骤三：同时淋入蚝油、白糖和盐进行调味，翻炒至油面筋完全变软，即可出锅。再出锅前淋少许的芝麻油，味道更加鲜美。
