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焦溜肥肠的做法(溜肥肠的正确方法视频)

焦溜肥肠的做法(溜肥肠的正确方法视频)

更新时间:2024-05-08 09:44:12

焦溜肥肠的做法

1.大肠先用清水洗净,里外翻出都要清洗,再放用盐用力抓搓,这个也去臭味,更干净

2.将洗净的大肠放入热水锅中

3.再向水中加入料酒和姜片,小火煮一个小时,肥肠用筷子插可以插透即可装出

4.取出大肠切成小段,再切几片姜备用

5.洗净蒜苗和辣椒

6.将蒜苗斜刀切成条,辣椒也切条

7.锅中热油,放入几粒花椒和姜片爆出香味,再加入肥肠翻炒

8.加入适量盐

9.加入适量料油和酱油翻炒,上色

10.上色后把肥肠装出

步骤1

猪大肠切段

步骤2

沾玉米淀粉

步骤3

下油锅炸制

步骤4

炸到表面有脆壳就捞出。

步骤5

配菜改刀

步骤6

葱姜蒜改刀

步骤7

锅里放油烧热,下葱姜蒜煸炒。

步骤8

放入配菜翻炒

步骤9

放入调味品翻炒

步骤10

放入大肠翻炒,再淋少许醋,水淀粉勾芡,点几滴香油翻炒均匀就可以了。

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