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荷香盐烤桂花鱼怎么做(干烧桂花鱼的做法大全)

荷香盐烤桂花鱼怎么做(干烧桂花鱼的做法大全)

更新时间:2024-05-09 02:08:48

荷香盐烤桂花鱼怎么做

材料调料:精盐750克,蛋清2只,生粉50克,腌鱼汁450克。

做法1、将桂花鱼宰杀治净,在鱼身两面打深1厘米、长5厘米、间距2厘米的一字花刀,用毛巾吸干水分备用。

2、将腌鱼汁搅拌后均匀地涂抹在鱼身上腌渍2小时。

3、将精盐、蛋清、生粉搅拌均匀。把腌好的鱼去净腌料,用荷叶包好,表面用精盐抹匀成鱼型。烤箱上火调至200度,下火调至180度,放入鱼烤25分钟至熟。

4、烤好的鱼用锯刀去掉鱼身上面的盐壳,露出鱼肉即可。

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