食材用料
紫菜20克，丝瓜一个，高汤1000ml，牛肉50克，淀粉少许，蛋清半个，蒜适量，香油适量，盐适量，食用油适量
做法步骤：
1/6 牛肉切成薄片
2/6 将切成薄片的牛肉，用鸡蛋清和淀粉抓匀后腌制十分钟
3/6 将丝瓜洗净后刮皮、切块，大蒜切片，将丝瓜放入淡盐水浸泡
4/6 锅内重新放油，将大蒜爆香，然后将丝瓜翻炒至变色
5/6 锅内放高汤或者水，大火烧开后，放入紫菜，继续熬煮一分钟
6/6 牛肉放入汤用，加入少许盐，继续熬煮一分钟，加入香油即可出锅
1. 将丝瓜去皮洗净，切成片；
2. 牛肉洗净下沸水锅氽一下，捞出沥去水分，切成片；
3. 坐锅点火倒油，待油烧至五成热时，放入姜、葱煸香，再放肉片炒几下，烹至肉熟，然后加入丝瓜片，肉汤煮熟，去掉葱姜，盛入汤盆中即成。
