牛肉丝瓜汤的做法有以下：牛肉切薄片，放油、盐、淀粉拌匀。因为腌牛肉已放了油，后面的煮制过程就不需要再放油了。
丝瓜切滚刀块。香菇用清水泡洗干净。
食材用料
牛腩 300克，淀粉 两勺，食盐 20克，料酒 适量，大蒜 2瓣，丝瓜1根，芝麻油 适量
丝瓜牛腩汤的做法步骤：
步骤 1
牛腩切片，薄薄的片，放淀粉芝麻油食盐，料酒，拌匀，腌制5分钟
步骤 2
丝瓜洗净切片，搞两瓣大蒜切碎
步骤 3
花生油热了放大蒜，丝瓜翻炒一分钟，放适当水烧开，然后牛腩肉倒进去，涮两分钟，放点自己喜欢的调料调味就可以出锅了
