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丝瓜牛血汤怎么做(牛血丝瓜猪肉汤的做法大全)

丝瓜牛血汤怎么做(牛血丝瓜猪肉汤的做法大全)

更新时间:2024-05-21 23:01:36

丝瓜牛血汤怎么做

丝瓜牛血汤是一道家常菜,富含营养,适合夏天食用。下面是做法:

所需材料:

- 牛血 250 克

- 丝瓜 1 根(约 300 克)

- 牛骨汤或清水 1000 毫升

- 姜片 3 片

- 葱白 1 根

- 食盐 适量

- 鸡精适量

制作步骤:

1.将牛血洗净切成小块,在凉水中浸泡至变硬,再用开水焯水后切成大小均匀的小丁。

2.丝瓜去皮,洗净后去头去尾,在中间部位划成十字型,将中心的果肉去除后切成薄片备用。

3.锅内加入1000毫升牛骨汤或清水,加入姜片和葱白,大火烧开后转小火慢慢熬10分钟。如有需要可撇去浮沫。

4.加入牛血丁,继续慢火熬15分钟左右直到牛血变软。如果只有凝固的牛血,则可在开锅前同样放进锅里和牛骨汤或清水同煮。

5.加入丝瓜片和适量食盐,慢火熬5分钟左右,直至丝瓜烂熟。

6.最后根据个人口味调味,加入适量的鸡精调味即可。

小贴士:

1. 牛血切好后,要浸泡在凉水中变硬,这样做出的牛血会更加有嚼劲和弹性。

2. 烧汤时可以加入牛骨或其他肉类来增加汤的营养和味道。

3. 少放一些盐和多放一些鸡精会让汤的味道更好。如果家里有香菜、蒜泥等佐料也可以配合使用。

做法:

1.取来几根丝瓜,将它们切开去子,然后用清水清洗后切成小块或丝。

2.将牛血用清水浸泡后用刀切成小块,然后放在盘中备用。

3.先葱姜爆香,然后丝瓜放入翻炒一波,之后加入足量的水烧至沸腾,再加入牛血以及一些配菜和调料。盖上盖子煮上几分钟便可出锅。

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