食材用料
紫菜20克，丝瓜一个，高汤1000ml，牛肉50克，淀粉少许，蛋清半个，蒜适量，香油适量，盐适量，食用油适量
做法步骤：
1/6 牛肉切成薄片
2/6 将切成薄片的牛肉，用鸡蛋清和淀粉抓匀后腌制十分钟
3/6 将丝瓜洗净后刮皮、切块，大蒜切片，将丝瓜放入淡盐水浸泡
4/6 锅内重新放油，将大蒜爆香，然后将丝瓜翻炒至变色
5/6 锅内放高汤或者水，大火烧开后，放入紫菜，继续熬煮一分钟
6/6 牛肉放入汤用，加入少许盐，继续熬煮一分钟，加入香油即可出锅
食材用料
紫菜20g，豆腐1块，牛肉300g，黄豆酱30g，香葱10g，大蒜5瓣，白芝麻10g，麻油3g
做法步骤：
1，香葱和大蒜清洗干净，切碎。
2，牛肉清洗干净，剁成肉泥，放入锅内，小火，炒熟。
3，加入香葱、大蒜、麻油和黄豆酱，炒匀。
4，倒入生抽、白糖、鱼露和白芝麻，炒匀。
5，豆腐一勺一勺舀入锅内，倒入牛肉酱，搅拌均匀。
6，倒入清水，大火，煮沸。
7，紫菜撕碎，放入锅内，大火，煮沸。
8，加入食盐，搅拌均匀。
