在蛋糕烤制完成后，将其取出烤箱，在冷却架上放置几分钟，让蛋糕稍微冷却。
然后，准备一个倒扣的容器，例如一个圆形或方形的蛋糕盘或盘子，大小要比蛋糕底座稍大。
将倒扣的容器放在蛋糕上，一只手抓住蛋糕盘，另一只手抓住倒扣的容器，迅速将蛋糕倒扣过来，让蛋糕底朝上，蛋糕顶部朝下。
轻轻地将蛋糕盘从蛋糕上取下，即可看到已经倒扣成功的蛋糕。
将烤箱温度调至最低，使蛋糕缓慢冷却，防止蛋糕在温度剧变时回缩塌陷。
在蛋糕表面铺一张干净的烘焙纸，防止蛋糕粘连。
将烤盘倒扣在蛋糕上，一手扶着烤盘，一手轻拍烤盘底部，使蛋糕脱离烤盘。
迅速将蛋糕倒扣在冷却架上，这样可以使蛋糕的表面更加平整光滑。 撕掉烘焙纸，让蛋糕自然冷却。
