食材
(主料)馅料适量
(主料)糯米电饭煲的量杯5杯
(主料)五花肉适量
(主料)香菇适量
(主料)虾米半碗
(主料)花生200克
(主料)香腐丝一大把
(主料)蒜叶或者芹菜一小把
(主料)皮适量
(主料)粘米粉750克
(主料)糯米粉250克
(主料)水1000克
(主料)植物油适量
步骤
1.
五花肉切小块，香菇泡发切粒，虾米用水洗一下，花生炒熟去皮，香腐丝炸熟捏碎，蒜叶过芹菜切碎。
2.
锅里放油，依次放香菇、虾米、五花肉炒熟，放一点盐和五香粉起锅。另起锅炒蒜叶或者芹菜。
3.
糯米煮成熟饭，放水要比大米饭稍为少一些。趁热倒在一个大盆中，用筷子弄散，把上述所有材料倒进去拌匀，再放点盐和五香粉，尝尝味道，要稍微咸一点点，因为包在外面的皮是没有味道的。这样馅料就完成了。
4.
把水放大锅里煮开，放油，如果喜欢有颜色这个时候就把色素一起放进去。粘米粉和糯米粉放在一起拌匀。
5.
火关小，把粉慢慢倒进开水中，边倒边搅拌，注意不要糊底，最后成为絮状，关火。
6.
把絮状粉倒到大盆中，揉捏成团，再用力揉一段时间，揉得越久皮的口感越好。
7.
揪一小团粉团，捏成碗状，把馅料放进去
8.
把皮包起来，捏成三角形，放到模具中压平，模具中要提前撒生粉防粘。倒扣出来就完成了。
9.
蒸锅放水，上汽蒸15分钟，再闷一会就完成了。
10.
刚蒸完可以趁热直接吃，吃不完的放冰箱，下次吃的时候煎一下就可以了。
