腌5斤蒜锅里加入白醋2000毫升，冰糖800克，盐100克，加纯净水2200毫升，冰糖煮至融化后，把煮好的糖醋水倒入盆中放凉备用。
容器要用开水烫一下高温消毒。把晾干的大蒜全部放入容器中，然后再倒入放凉的料汁，盖上盖子密封起来，一定要把口封紧，最后放在阴凉通风的地方保存，大蒜至少要腌制50天以上在吃口感才会更好，腌制的越久口感才会更爽脆。
考：
1. 首先第一步就是把新鲜的大蒜去掉外层的老皮,根须部分也去掉,然后用清水把它洗净。
2. 把泡好的大蒜取出去掉水分,把准备好的白醋放入到锅中加入准备好的黄晶冰糖,开火煮制。
3. 把处理好的大蒜放在干净的腌菜坛子中,加入煮好的糖醋汁,最后把坛子密封起来放在阴凉的地方腌制，即可完成用白醋腌糖蒜。
