烤牛羊肉串的腌制方法（烤羊肉肉串腌制方法）

腌制方法是：

腌制配方及方法:

羊肉500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、辣椒粉少许。

抓拌均匀，揉搓拌匀后，腌制3小时以上。最后加入20克左右食用油拌匀，锁住羊肉中的水分，放入冰箱冷藏腌制20分钟。