做法
1· 黄瓜去皮拍碎切块
2· 海螺煮好后切块
3· 放入汤碗
4· 大蒜加入盐捣成泥，加入米醋、生抽、香油、白糖调匀
5· 调好的蒜汁放入汤碗里拌匀
6· 黄瓜拌海螺开饭啦
配料：黄瓜，香醋，生抽，蒜末，干辣椒，盐，香油，白糖，小海螺
烹饪步骤：
1、在拌菜之前当然是要将材料都买好，主要的食材就是小海螺和黄瓜，各种调味料也是不能少，但都是平时常见的。海螺要先洗干净泥沙，然后和冷水一起下锅，直接将锅里的水烧开，水开后还要煮一分钟，之后就可以将海螺捞出来了，用牙签将里面的海螺肉挑出来。
2、挑出来的海螺肉还需要处理，要去掉苦胆、胃部，不然吃了容易腹泻，海螺的胃也是寒性很大，所以也要去掉，这样才算是处理干净。处理好之后洗干净备用。
3、能吃辣的话就多准备几个干辣椒，将小红辣椒洗好再切成小段备用。
4、准备一根新鲜的黄瓜，越新鲜的黄瓜吃起来的口感越脆。直接将黄瓜洗干净，然后用刀拍一下，就是普通的那种拍黄瓜。
5、黄瓜简单的拍了之后，再将其切成黄瓜块，这样会更好入味，难怪拍黄瓜这么经典。
6、拿一个干净的大碗，尽量是大一点，这样拌的时候也能拌的开。将黄瓜块和海螺肉都放在大碗里面。
7、将调制好的蒜泥倒进去，黄瓜和蒜泥也是经典搭配了，少了蒜香味就不好吃了。
8、再将加热后香油淋在上面，直接拌匀就行了，这样闻着味道也十分的香，蒜泥的香味也会马上出来。
9、拌匀之后就搞定了，一道味道鲜美的拌菜就做好了，是不是特别的简单，分分钟就能办好了，关键还有微辣的口味，这样吃起来是特别的开胃。
