主料 :莲藕一根（250g）
辅料 葱一段
调料 :油适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，生抽适量，香醋适量，鸡精适量
烹饪步骤
步骤1将莲藕洗净去皮，放在案板上切成片。
步骤2接着，加适量的清水煮开，煮至莲藕断生。
步骤3接着，烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒一下。
然后，放入适量的郫县豆瓣酱翻炒翻炒，加生抽，加醋，加盐，加适量的鸡精。
步骤4调味炒匀，搁入葱段，即可。出锅，装盘。
用料:
莲藕 1节
油 适量
盐 适量
小红椒 3个
生抽 2勺
醋 2勺
绝味鸭脖酸辣藕片的做法:
1、我们先将莲藕削皮切成薄片，清洗干净。
2、切好的莲藕放入水中浸泡一下，以免氧化变黑。
3、再来准备一下需要的配料，香葱切末，小米辣切细丁，蒜头拍碎。
4、起锅烧水，水煮沸后，将莲藕下锅焯烫，焯烫至断生，捞起来冲一下凉水，使其保持清脆口感。
5、起锅烧油，将蒜泥和小米辣下锅煸香
6、再把焯烫好的莲藕下锅，加入生抽，米醋，煸炒均匀混合入味。
7、接下来再加入淀粉水勾芡一下，使其更加入味，色泽更有食欲。
8、出锅前撒点葱花点缀一下，增色增香。
