羊肉炖越久越好吗（煮羊肉四放三不放）

羊肉炖久了不一定更好。羊肉炖制的时间因烹制方法和肉的部位而异。炖羊肉一般需要 1 到 2 个小时的时间，以达到肉烂、汤鲜和味道浓郁的效果。但是，如果炖制时间过长，肉嫩汤浓的效果可能就反而变差。如果肉炖久了，肉质会变得柴硬，而汤的味道则会变得过浓、过咸。

因此，在炖制羊肉时，需要根据不同的配方和鲜肉的质量，适当调整烹制时间，以达到最佳的效果。

不能炖的时间太长，太久肉老发才不香。