食材
主料
250g牛三岔
配料
适量油、适量盐、适量胡椒粉、少许老抽、适量淀粉、适量孜然芝麻
制作步骤
1、将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。
2、洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。
3、将油烧至七成热时把牛肉下入滑散。
4、炸几分钟牛肉变色炸透捞出。
5、撒上孜然芝麻即可食用。
用料
牛里脊 50克
中筋面粉 15克
熟铁棍山药 30克
做法步骤
1、准备食材：牛里脊50克，中筋面粉15克，熟铁棍山药30克。
2、牛里脊逆纹路斜切。 »牛肉逆纹路斜切可以切断筋膜，宝宝吃起来更软嫩易咀嚼、易消化！
3、切好后，将牛里脊放入冲泡好的生姜水中，浸泡30分钟，中途可多次换水。 »牛里脊用生姜水浸泡可以去腥，去血水。
4、冷水锅中倒入牛里脊和姜片。 »牛肉需要用冷水来焯，这样可以把肉中的杂质焯出来。如果开水下锅，肉一进水里就被煮熟了，杂质也会被锁在肉里出不来，腥味会比较重。
5、电陶炉开大火，焯至水开，撇去浮沫。
6、大火煮30分钟。
7、将熟铁棍山药碾压成泥，备用。
8、辅食机内倒入煮好的牛里脊，搅打细腻。 »这里是干搅，不需要加水哦~
9、搅打完成后，山药泥中依次倒入牛里脊碎、中筋面粉、30毫升清水。
10、搅拌均匀至粘稠不易滑落的状态。
11、取一个空盘，舀入肉泥。 »经常有宝妈留言说没有耐高温的保鲜盒，这次我特意用了家里常见的盘子呢！
12、轻轻抹平表面。 »牛肉条的厚度，妈妈们可以根据自家宝宝的咀嚼能力来确定哦！
13、放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
14、蒸好后，拿出稍稍冷却，脱模。
15、切成宝宝一手抓握的大小就可以啦~
16、补铁又补锌的牛肉条就做好啦~~松松软软的，吃起来一点也不费劲，宝宝一手一根刚刚好！
小贴士
●妈妈们可以多做一些，保存起来，随吃随取，冷藏保存3天，冷冻保存7天哦！ ●妈妈们最好选用里脊肉制作，牛里脊、猪里脊都可以。因为里脊部分的蛋白质、血红素铁含量较高，而且纤维素也较少，更易咀嚼和消化。
