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油焖小龙虾潜江最正宗的做法(潜江油焖小龙虾家常做法正宗)

油焖小龙虾潜江最正宗的做法(潜江油焖小龙虾家常做法正宗)

更新时间:2024-05-08 04:50:59

油焖小龙虾潜江最正宗的做法

首先将小龙虾清洗干净,再准备一定的香料,起锅烧油,放入葱姜蒜炸香,最后倒入小龙虾,加料酒,盐醋调味,老抽上色。

最后加入香料鸡精继续翻炒。

然后再倒入啤酒闷个十来分钟左右

油焖小龙虾是湖北潜江地区的特色菜品,做法如下:

材料:

小龙虾800克,大葱1根,生姜适量,蒜3瓣,郫县豆瓣酱1勺,料酒2勺,盐适量,生抽1勺,老抽1勺,白糖1勺,清水适量,香菜适量,油适量

步骤:

1. 将小龙虾洗净、去掉头部和腮,用开水焯水备用。

2. 大葱切葱段,生姜切片,蒜剁成蒜泥备用。

3. 锅中放入适量油,油热后放入葱姜蒜炒香,再加入豆瓣酱和料酒炒匀。

4. 放入焯好水的小龙虾,翻炒均匀。

5. 加入适量清水,放入适量盐、生抽、老抽、白糖,盖上盖子小火煮至汤汁浓稠。

6. 最后撒上香菜即可。

Tips:

1. 油焖小龙虾要保证虾熟但不老,所以焯水的时间不要过长。

2. 煮小龙虾时加入适量的料汁可以使味道更浓郁。

3. 喜欢辣的人可以根据口味加入少许辣椒粉或者切好的小米椒。

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