1/11 菜板鱼取出内脏洗净，在鱼身上划直刀。

2/11 在鱼身上下各放上一些葱姜，加少许料酒腌制20分钟。

3/11 豆腐切成5毫米厚的片。

4/11 码放在盘子中。

5/11 再把鱼放在豆腐上面，加少许葱姜，撒上黑豆豉。

6/11 放入蒸锅中，再撒上少许白酒。

7/11 盖盖上气后蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟。

8/11 葱、姜、竹笋分别切成丝。

9/11 将蒸鱼的汤汁倒出，再在鱼身上撒上葱姜丝和竹笋丝。

10/11 浇上一勺热油。

11/11 再浇上些蒸鱼豉油即可。
步骤1/6
将大葱，甜椒，嫩姜切丝备用
步骤2/6
将鱼去甲洗净，在肉厚处切一点口子（不要切断），抹上盐腌制十分钟。
步骤3/6
把腌制好的鱼放入锅中蒸十五分钟。
步骤4/6
把切好的丝均匀的洒在蒸好的鱼上。
步骤5/6
在炒锅中放油，加入适量的水（水里面加盐，鸡精），待水开后放入勾好的欠。
最后一步
将调制好的欠淋在蒸好的菜板鱼上。
