做烤肠不用红曲粉可以吗（烤肠里加红曲粉起什么作用）

当然可以。

       红曲粉通常用于制作红色烤肠，提供红润的颜色。如果你不想使用红曲粉，你可以选择其他天然色素或食品添加剂，如红甜菜根粉、火龙果粉或者天然色素。这些成分可以提供类似的红色调。

       如果你想制作没有颜色的烤肠，也可以完全不使用这些颜色添加剂。无色的烤肠口感和味道同样美味，只要确保你的调味料和配方足够好就可以。

可以不用

 红曲粉在烤肠中的主要作用就是增色,通过调色来增加烤肠的观感,让食客看了更有食欲。 红曲粉是一种天然色素,主要用于酿酒和食品调色