拌酸菜丝做法如下
1、食材：海虾50g，酸菜1袋，盐3g，洋葱30g，食用油30g。
2、热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，然后下入切好的洋葱丁，炒出葱香味。
3、然后下入用水洗净后的海虾，在锅中翻炒至变色后，再下入洗净的酸菜，在锅中继续翻炒。
4、用炒勺翻炒，让锅中的菜品，充分的和葱油接触，并吸收葱油的香味。
5、锅中加入调味品盐，对菜品进行调味，用炒勺翻炒，让盐在锅中均匀分布。
6、锅中加入用清水开始炖煮，大火收干汤汁，让调味品滋味，在高温作用下，快速渗入到菜品中。
7、炖至收干入味后，即可出锅装入盘中，上桌即可食用。
一、准备食材：
1、豆丝：绿豆丝或豆瓣丝；
2、蔬菜：洋葱、蒜头、胡萝卜、辣椒等；
3、调料：盐、酱油、醋、糖、芝麻油等。
二、做法：
1、锅中烧开水，放入豆丝，煮熟后捞起沥干水分；
2、锅中放入少量油，放入洋葱、蒜头等蔬菜，爆香；
3、加入豆丝，加入盐、酱油、醋、糖、芝麻油等调料，加入少许水，炒至豆丝变软；
4、放入胡萝卜、辣椒等蔬菜，翻炒几下即可出锅。
