1 肋骨和排骨是不同的部位。
2 肋骨是指胸腔内的肋骨,是与胸骨相连的平骨,主要作用是保护内脏和呼吸。
而排骨则是指猪的胸腔骨,是比较肉质的部位,通常用于烤、炖等烹饪方式。
3 此外,排骨和肋骨的形状和肉质也有一定的不同,排骨肉质较为细嫩,而肋骨比较硬,需要经过煮炖等方式烹饪后才能食用。
一般来说,肋骨指的是胸前的横排胸骨,和排骨除了只横排胸骨以外,大脊的有规律的骨头也是,所以有大排和小排的分别。而内骨更多是指胸前的有规律的横排骨头。
1 肋骨和排骨是不同的部位。
2 肋骨是指胸腔内的肋骨,是与胸骨相连的平骨,主要作用是保护内脏和呼吸。
而排骨则是指猪的胸腔骨,是比较肉质的部位,通常用于烤、炖等烹饪方式。
3 此外,排骨和肋骨的形状和肉质也有一定的不同,排骨肉质较为细嫩,而肋骨比较硬,需要经过煮炖等方式烹饪后才能食用。
一般来说,肋骨指的是胸前的横排胸骨,和排骨除了只横排胸骨以外,大脊的有规律的骨头也是,所以有大排和小排的分别。而内骨更多是指胸前的有规律的横排骨头。