1、食材：牛骨1500g，黑木耳50g，葱1根，姜5片，山楂1个，八角3朵，橘皮1块。
2、首先将买来的牛骨冷水浸泡2小时左右。中间换几次水，将骨头里的血水浸泡出来！这样才不会影响汤的口感和味道！
3、浸泡好的牛骨放入锅中加入凉水开中火煮十多分钟。切记是冷水下锅，这样脏东西才能充分煮出来！撇净上面的血沫！
4、捞出骨头放凉洗净待用！准备好辅料！
5、将骨头放入砂锅。一次性添够水。没过骨头为好，将时间设置好！锅里放入准备好的调料葱，姜，蒜，橘皮，山楂，适量料酒！
6、熬煮过程中撇净汤上面的油，使口感更美味，可以加一些自己喜欢的食材
准备材料：牛排、杏鲍菇、辣椒、小米椒、姜片、黄豆酱、盐：适量。；
1、牛肉洗净切块，然后放入煮锅焯一下水，再捞出来沥干水分备用。；
2、把焯过水的牛肉放入石锅中，然后倒入适量的清水，把牛肉煮熟。；
3、杏鲍菇洗净切片、辣椒洗净切段、小米椒洗净切圈、姜洗净切片备用。；
4、牛肉煮熟后，把所有材料依次放入石锅中，然后继续炖15分钟即可出锅享用。
