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砂锅牛排最正宗的做法(砂锅炖牛排最好吃的方法)

砂锅牛排最正宗的做法(砂锅炖牛排最好吃的方法)

更新时间:2024-05-10 06:44:12

砂锅牛排最正宗的做法

原料:

生牛排600克(锯成六块方块),菱角肉150克,蒜头8颗,黄彩椒5片。

调料:

黄油10克,黑胡椒碎少许,成品烧汁10克,料酒10克,老抽5克,盐5克,味精3克,糖2克,葱、姜各10克,香叶、八角、肉蔻、干辣椒各2克。

制作方法:

(1) 牛排骨飞水后洗净,锅放色拉油将葱姜、香叶、八角、肉蔻、干辣椒煸香,放入牛排骨煸干后放入料酒、烧汁、老抽,添水至没过排骨,放少许盐、糖调基本口,大火烧开小火烧1个半小时,将葱姜、香叶、八角、干辣椒等渣子捞净。

(2) 菱角飞水、蒜头用油煸过后放人牛排中,同烧约8分钟,调好口味,放入黄油和黑胡椒碎,放入黄椒片,勾芡后放入烧热的砂锅内,即可

主料

恒都西冷牛排180克

辅料

自带黑椒牛排酱1包 自带油料包1包 秋葵5个 金桔6个

做法

步骤1

恒都西冷牛排放冰箱保鲜层自然解冻;自带黑椒牛排酱,黄油;用量可随自己的喜好来调整

步骤2

砂锅烧热,放入自带油包,待油溶化转小火

步骤3

将牛排平放入锅,煎至一面变色翻面关火,用砂锅余温煎2分钟左右七成熟。根据自己的喜好选择牛排成熟度,控制好时间火候

步骤4

水淖熟秋葵,金桔切片摆盘(也可用其它食材)

步骤5

切块食用

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