原料采集:采叶时间一般是7月下旬至9月中旬,选摘柿树或软枣树上无病虫害的新鲜绿叶。为不影响树上柿果的生长及保证树体越冬有足够的营养,采摘树叶时,注意不要在一株树上采摘过多,也要注意不折伤树枝。
2.
热烫杀青:先把采摘回来的绿树叶用细线穿成串子,然后投入85℃左右的热水热烫杀青15～20秒钟,消毒并烫出草青味,水温注意不能过高,时间也不能过长,否则会使柿叶的叶绿素受到破坏。但也不能过低或过短,温度低了,时间短了,就不能达到热烫杀青消毒的效果,茶味不佳。
做柿叶茶的做法是这样的：1. 先准备好柿叶，可以选择新鲜的柿叶或者干柿叶，根据自己的口味选择即可。
2. 然后用清水将柿叶稍微清洗一下，放到锅里煮沸。
3. 沸水煮开以后，将柿叶放入锅中，稍微煮一段时间，捞出晾干。
4. 接着将干柿叶放入热水中泡制出茶水，时间可以根据自己的口味决定。
5. 最后将茶汤倒入杯子中即可享用，如果需要可以加入蜂蜜或者其他调料提升口感。
所以，柿叶茶的做法很简单，只需要准备好材料，按照上述步骤进行制作即可。
