①紫苏叶子洗净滤干水分。
②玉米淀粉、面粉、白糖和清水调匀勾芡。不要太稀也不要太稠，紫苏叶放进去能挂上一层薄浆即可。
③紫苏叶放到调好的面糊中挂浆。
④平底不粘锅开中小火倒入玉米油，油温微热放入挂好浆的紫苏叶炸至两面变脆即可。
食材：
紫苏叶10片、鸡蛋1个、面粉50克。 调味料：食用油20克、盐2克、白胡椒粉2克。
香炸紫苏叶的做法：
1、紫苏叶洗干净，沥干备用；
2、碗中放入面粉、盐、白胡椒粉，然后打入鸡蛋，慢慢注入清水拌匀，调制成糊状；
3、热锅倒油，油温烧至4成热，一片一片取紫苏叶均匀裹上面糊、放入油锅中、小火炸至金黄；
4、捞出沥油即可。
