用料
山药 60克
水 800毫升
俩条新鲜鲫鱼，清洗干净备用
四只小鲍鱼
枸杞几粒就可
做法步骤
1、洗净备用
2、煎至俩面，尽量保有鱼皮
3、鲍鱼改刀好备用
4、鱼煎好，放入姜丝葱段倒入水大火烧开至沸腾，煮一会儿…鱼汤由清水至奶白色，也可以加点白胡椒，还可以加点纯奶！小火炖一会儿，起锅加入盐，葱花枸杞即可！
材料:水鱼1只约500克，鲍鱼干50克，猴头菇50克，芡实50克，薏米25克，无花果8枚，生姜2片。
猴菇鲍鱼水鱼汤的做法
1.水鱼置于冷水锅中，慢火加热，使其排去粪便，宰杀干净后斩成大块，飞水。
2．鲍鱼干浸透(隔晚浸最好)，每只切成两边。
3．其余用料分别用温水稍浸后淘洗干净。
4．将煲洗净，注入12碗(约3000克)清水后，将煲置于炉上。
5．将煲内水烧滚后，把所用汤料全部倒进煲内煲之。
6．先用中火煲90分钟，再用小火煲90分钟即可。
7．煲好后，把药渣捞出，用油、盐调味，喝汤吃肉。
