豆腐脑什么做的（豆腐脑是咋做成的）

豆腐脑当然是用大豆做原料做成的，新疆大豆用水烤制，然后在机器上打磨滤渣以后留下豆浆水，然后再加热，达到一定温度后倒入卤水，这时候就形成了豆腐花，也就是我们所说的豆腐脑。

南方人喜欢在豆腐脑中加入糖分，而北方人喜欢，咸淡口味的都不能。