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做豆腐脑用什么材料(制作豆腐脑的材料叫什么)

做豆腐脑用什么材料(制作豆腐脑的材料叫什么)

更新时间:2024-05-11 02:15:22

做豆腐脑用什么材料

制作豆腐脑会用到的材料有黄豆、内酯、水。需要先把黄豆放入水中浸泡一夜,再将它和清水混合打成豆浆,用纱布过滤两次之后倒入锅中煮沸,同时取出适量内酯用凉白开化开。

等煮好的豆浆冷却两分钟后把内酯倒入豆浆内搅拌均匀,再将它静置等待凝固即可。

主料

150g黄豆

3.5g内酯

配料

7杯水

制作步骤

1.黄豆提前泡好,最好前一天泡上,泡一夜。

2.加水打成豆浆。

3.过滤出豆渣,豆浆入锅,大火烧开。

4.准备一个大碗,把内酯用一点水溶化在碗底。

5.豆浆煮开之后要继续煮三五分钟。

6.煮好之后关火,冷却三四分钟。

晾至80--90度,用一勺豆浆冲入内脂。

7.然后盖上盖子,20分钟之后,豆腐脑就好了。

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