要准备猪肉，葱、姜；
1、将肉洗净，泡四个小时以为上。
2、 将泡肉的水和肉、骨头、调料一块放到锅内，大火烧开后转略小点火。
3、用筷子扎看肉烂后就可以闭火。
4、在锡纸上倒些白糖、茶叶放到锅底，
5、 把肉放在盖帘上，盖上盖，开火熏制，中间也不要开盖，观察肉的颜色，看到上色后把火关掉，等到烟没有了再开盖。
6、再将300G的小麦粉加140G的水和成团，与油酥一起放至一边醒发半小时以上。
7、这样一个饼是100G，将油酥放在面团上压扁，用擀面杖擀开
把肉洗净用冷水泡一夜！也可以放里脊，但口感没梅肉好
第二天把肉和泡肉的汤再加水放煮锅里，放除糖和茶叶所有调料 煮至用筷子很容易扎透就可以了
找个破一点的旧锅，锡纸放在最下边，撒上糖和茶叶
