可以加入土豆，做成土豆红烧肉，这也是最常见，佐料要备好老姜、䓤、老抽（酱油）、花椒、八角、香叶、冰糖
生猪肉块先下锅煸，去除水份，水份煸干下油煸炒肉块煸至肉出油，不喜欢肥肉的可以多煸下。煸至猪肉金黄色先下冰糖炒，炒至冰糖融化80%倒酱油上色
倒入酱油炒几分钟后分别放花椒、老姜、香叶、八角、葱煸炒，出香味加入冷水（有高汤也可以加高汤）大火熬开，改小火慢炖10～20分钟（家有老人或小朋友的炖20分钟）
大开关小火
猪肉炖20分钟后先加入土豆小火慢炖至熟透
起锅
经常比放的菜有：白菜蘑菇豆芽粉条和豆腐。其他菜你爱吃什么就放什么吧。喜欢辣的课放点辣椒。需要注意的是你要先放煮菜进去炖到半熟再放绿叶菜，否则一起炖会煮烂了不好吃。试试吧。放点胡萝卜片配培色。
