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重庆麻辣小面的配方和调料(重庆麻辣小面底料的配方)

重庆麻辣小面的配方和调料(重庆麻辣小面底料的配方)

更新时间:2024-05-06 03:56:59

重庆麻辣小面的配方和调料

辣椒适量 芝麻适量

1干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘。用剪刀剪成小段。

2材料中,除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净的锅中干炒,锅中不放油哦开小火,不停翻炒两分钟。

3 倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所有材料大约再炒两三分钟样子,看到芝麻有些微微泛黄。关火继续翻炒至锅中材料降温。

4 放凉后用食物粉碎机打碎到自己想要的辣椒面粗细

重庆麻辣小面是重庆人必不可少的主食,其配方和调料非常简单,家常最常见的加入盐,鸡精,味精,花椒粉,大蒜沫,姜沫,花椒油,生抽,再加入灵魂辣椒油,猪油,必不可少的葱花,榨菜,一份香喷喷,油亮亮的小面家常调料就完成了

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