食材清单
酸萝卜 半根 、 红薯粉条 1小把 、 盐 一勺 、 油 适量 、 葱 2根 、 干红辣椒 5只 、 生抽一勺 、 老抽1/3勺 、 1/3勺。
粉条洗净，用水泡软；
剪成段，沥干水分备用；
白萝卜去皮洗净后，切成细丝；
葱切小段；辣椒切小段；
炒锅中倒入少许油，油微热时，放入红辣椒和葱；
待红辣椒稍变色，就倒入白萝卜丝翻炒；
倒入一勺生抽，1/3勺老抽和一勺盐翻炒一会儿，使酱油的颜色均匀附着在萝卜丝上；
然后将粉条倒在萝卜丝上，倒入少量开水，盖上盖子焖5分钟；放入粉条时不要让粉条粘在锅壁上以免糊锅。
出锅前放入1/3勺鸡精炒匀即可。
主料：酸萝卜200克
辅料：粉条100克，盐1勺，酱油1汤匙，白醋1汤匙
酸萝卜炒粉条的做法步骤
1.准备好食材，白萝卜切丝，粉条用凉水泡软。
2.粉条用水煮熟，再用凉水冲一下。
3.锅烧热放油，倒入葱姜蒜炒出香味，再放入白萝卜，炒至变软，
4.倒入粉条再翻炒几下，填上水，倒入盐酱油，大火煮开后转中火稍微炖一下，期间不停翻动菜汤，以免粉条粘锅，至汤汁快要收干时导入白醋。
5.出锅即可，不要炒太干，粉条比较吸汤汁。
