材料:红贝10只，青椒一个，鸡蛋一个，红萝卜半根，蒜两瓣，干红椒5个。
做法:
1、鸡蛋加盐打散，姜，蒜，胡萝卜和青椒切片，红椒去籽切圈。
2、红贝去壳汆水，放到打好的鸡蛋里拌匀。
3、油锅下拌好的贝肉，待定型后盛出。
4、另起油锅爆香辅料，放海鲜酱油调味，放入贝肉翻炒，放少许盐出锅即可。
原料：红贝肉、彩椒、姜、葱、酱油、蚝油、料酒、生粉、白糖、白醋。
做法步骤：
第1步、准备的食材，红贝肉需要洗干净。
第2步、准备姜、葱，拳头，彩椒切小块。
第3步、放入适量红酒，红贝肉先焯水。
第4步、水沸腾后捞起来备用。
第5步、另起锅，炒彩椒至断生。
第6步、加适量食盐炒出彩椒多余水份。盛起来备用。
第7步、另起锅，爆香蒜末，倒入红贝肉。
第8步、爆炒一分钟。
第9步、倒入彩椒一起翻炒一分钟。
第10步、最后加生粉、酱油、清水、白糖、米醋勾芡。
第11步、最后加蚝油、葱段炒匀即可出锅。
