材料主料：鲫鱼一条，白萝卜，红萝卜一个配料：姜丝少许，香菜小许，盐，花生油
做法
1.鲫鱼半斤以上的一条就可以，人多可以加多些。
2.杀鱼，去鳞，鱼鳃，内脏，洗净，沥干水。
3.烧热锅，下1--2茶匙花生油，下姜稍炒一下。
4.调小火，放鱼下过，煎3--5分钟，反转再煎。
5.调大火，加开水至合适量。煮开加适量的盐。
6.加胡萝卜煮5分钟，再加白萝卜煮10--15分钟，上菜前加些香菜就好了。
淮山红萝卜鲫鱼汤家常做法
1、鲫鱼宰杀好，去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份；
2、萝卜切小块，姜切片，香葱打成结；
3、放入鲫鱼，煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色，煎鱼可以去腥和定形，不被煮烂；
4、加入没过鱼身2到3厘米的开水；
5、放入葱结，大火滚煮15分钟，放入萝卜，转中火继续煮10分钟；
6、出锅前5分钟调入盐；
7、最后可放香葱或者香菜调味
