淮山红萝卜蒸鱼的做法（潮汕萝卜干蒸鱼的做法大全）

食材：鱼300克、淮山250克、萝卜250克、油、盐、生姜、蒜末适量，豆豉1/2勺，米酒2勺，干辣椒1个。

淮山红萝卜蒸鱼的做法：

1，鱼一尾，切几刀，鱼肚那不要切断。

2，抹上盐、腌制15分钟。

3，淮山削皮切段

4，萝卜削皮切段

5，萝卜、生姜、大蒜子、干辣椒、豆豉，热锅、温油、小火煸香。

6，将淮山摆好；配料浇在鱼上；再淋2勺米酒。 大火沸水蒸15分钟即可，淮山红萝卜蒸鱼就做好了。