可以采用如下的方式做冬瓜炖丸子比较好吃。首先将冬瓜去皮切片儿后，再热锅下冷油，放入葱蒜。爆炒，再加入丸子和冬瓜炖在一块儿就可以。
食材清单
冬瓜 500克 、 猪绞肉馅 300克 、 鸡蛋清 1个 、 葱 20克左右 、 姜 20克左右 、 淀粉 1大匙 、 香油 2小匙 、 酱油 1小匙 、 料酒 1大匙 、 五香粉 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
1/7
葱姜切末，和肉馅一起，加入蛋清、姜末、料酒、酱油、盐、五香粉，淀粉，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀，朝一个方向搅拌上筋。
2/7
冬瓜去皮切成块，取一个锅加适量清水，锅中加入葱白、姜片煮开，也可以加入适量花椒，放入冬瓜。
3/7
水再次烧开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状。
4/7
把肉馅都挖进锅里。
5/7
煮8-10分钟，丸子颜色变白全部浮起就可以了，关火。
6/7
撒上香葱，淋上香油就可以吃了，因为丸子有咸味了，汤里不需要再加盐，如果有香菜更好，因为孩子不喜欢吃我就没加。
最后一步
汤里还可以适量放点胡椒粉，根据个人口味添加哦。
