小鱼汤的配方比例是根据个人口味和喜好而定的，以下是一种常见的小鱼汤配方比例和做法：配方比例：- 小鱼：500克- 姜片：适量- 葱段：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 清水：适量做法：1. 将小鱼洗净备用。
2. 热锅加入适量的油，将姜片和葱段爆香。
3. 将小鱼放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒，煮一会儿以去腥味。
5. 加入足够的清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟左右，直到鱼肉熟烂。
6. 根据个人口味加入适量的盐调味即可。
小鱼汤是一道营养丰富的汤品，小鱼富含蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于补充身体所需的营养。
同时，姜片和葱段的加入不仅能去腥增香，还具有提神醒脑的作用。
炖煮的时间越长，汤的味道会更鲜美。
根据个人口味，还可以加入其他蔬菜或调料进行调配，使汤的口感更加丰富。
1· 小鱼苗洗净放料酒，味达美，姜，盐腌制十来分钟
2· 把腌好的鱼控出来撒面粉拌匀
3· 锅里导倒入适量的油中火炸小鱼
4· 炸好的小鱼放一边备用，锅里做开水放入炸好的鱼，倒入面粉或者淀粉勾兑的芡汁，锅开了依次放入盐，醋，十三香，鸡精！
5· 盛到碗里放入葱花或者香菜！最后点几滴香油
