材料： 糯米粉150克、水100毫升、糖少许、西芹、马蹄、冬菇、红萝卜适量 做法：
1. 把西芹、马蹄、冬菇、红萝卜切粒炒片刻，加入有机豉油调味成馅料备用；
2. 将水煮滚溶糖，把糖水冲入糯米粉，用筷子拌匀后立即趁热用手把糯米粉搓成粉团；
3. 粉团切成小圆粒，用手捏成小窝后包入馅料；
4. 可用油炸成咸水角（更健康的吃法是用易洁镬加少许油慢火煎熟两边成窝饼）。你做的咸水角炸的时候会裂开可能因为你搓粉团时热量不够，搓得不紧所致
用料：
皮：糯米粉1斤、清水约350g、白糖125g、熟澄面300g（澄粉150g+开水250g）、生油150g，
馅料：猪肉、虾米、韭黄、马蹄、白酒适量、胡椒粉5g、白糖15g、老抽5g、五香粉1g、麻油3g、胡椒粉0.5g、清水100g、生粉30g、生抽10g，
做法：
1.皮：糯米粉，清水350混合均匀，将糖倒进热水中溶化，沸腾之后，开小火，否则会焦，拉出来，加入澄面粉，快速搅拌，让其熟透，
2.两个面团混合，生油一点点倒进去，揉搓，搓到包馅时无裂痕，
3.放进冰箱冷藏30min左右，
4.炒料：旺火起锅，下油，猪肉切粒上湿淀粉，猪肉过油，加入虾米、马蹄炒几下，加入白酒、加入调味料和水翻炒，再加入韭黄翻炒，勾芡即可。25克皮包12克左右的馅料，捏成角形，
5.生油烧至放一个小面团进去立马浮起来，油温就差不多了，皮厚馅料少，收口要厚，放下去不要动。炸至金黄即可。
