什么时候灌装香肠最好（香肠灌装的正确方法）

每年11月中旬至12月下旬是制作腊味的最佳时期，此时气温在10℃以下，适宜肉类蛋白质与微生物发酵，形成独特的腊味。此时也是灌装香肠的最佳时间。