主料：黄酱1汤勺、盒装豆腐1块。
辅料：盐适量、香葱2棵、水适量、姜片适量、肥肉适量。
烹饪制作过程：
1、将豆腐切成小丁，肥肉切成小丁，并把干黄酱加点水卸开备用；
2、烧一锅开水，放少许盐，加入豆腐煮5分钟；
3、在热锅放入肥肉丁，煸炒出油后将肉丁扔掉；
4、再放入姜片炒香，加入黄酱炒至颜色发深，加入水，将酱汁烧开；
5、接着放入豆腐小火炖20分钟；
6、最后大火收汁，加入香葱出锅即可。
从市场上买了两块儿豆腐，到家后打成一寸的小方块儿，用盐和酱油，耗油，鸡精，味精。
泡着三到六个小时后，把油锅烧开，加入葱花，再放入豆腐。在锅中炖半小时，加入香油即可出锅。
