做好的纳豆先冷藏再搅拌吗（纳豆做好后先搅拌还是先冷冻）

我认为都可以，纳豆含的是纳豆激酶，纳豆是经过纳豆菌发酵而成，当发酵好后就没有纳豆菌了。纳豆是可以冷冻的，也可以冷藏。

纳豆在冷藏(约5℃)条件下可保质14天左右;在冷冻(—18℃)条件下，可保存一年。因此，暂不食用的纳豆一定要放入冷冻室内保存，待食用前6—8小时，移至冷藏室解冻。切不可用微波炉解冻，以免纳豆菌失活。