准备材料：小龙虾1000g、蒜泥250g、食用油少许、盐适量、糖适量、鸡精少许、啤酒1.5瓶
制作步骤：
1、用碎菜机绞了半斤的蒜泥，备用。
2、小龙虾洗刷修剪干净，腮和尾巴上的筋别去掉，不然烧出来肉就柴了。
3、锅内放少许食用油略微煸炒一下小龙虾。
4、不要加水，用啤酒替代，喜欢汤汁多一点，就放一瓶半，不然一瓶也就够了，没过龙虾一些即可。
5、大火煮开后加入糖、盐和超多的蒜泥，并保持大火。
6、期间可以尝尝味儿，调整下盐和糖的比例。
7、汤汁收到觉得合适的量时，盛出即可
材料：龙虾 3斤，大蒜 1斤，味精3勺，糖2勺，盐3大勺，啤酒 1听，食用油适量。
做法 1. 把蒜切泥状，或者用绞肉机搅碎。尽量切碎。
2. 锅内预热倒入大半碗食用油，倒入蒜泥熬制1分钟左右。
3. 加入3分之一蒜泥那么多的糖。加适量盐，加少许醋提鲜。
4. 倒入龙虾。倒入一听啤酒。加少许水。大火烧制。等虾味出来，大约10分钟左右即可，加入鸡精即完成。
